Vin Santo di Montepulciano DOC
Shaded: the delimited Vin Santo di Montepulciano production zone within Toscana.
- DOC since
- 1996
- Communes
- 1
- Wines
- 3
- Grapes
- 4
The wines 3
Across every typology: max yield 10 t/ha.
Riserva20%
- Color
- dal giallo dorato all'ambrato più o meno intenso in relazione alla concentrazione zuccherina
- Aroma
- intenso etereo caratteristico di frutta matura
- Taste
- ampio e vellutato, con intensa rotondità
- Min dry extract
- 22 g/l
Occhio di Pernice21%
- Color
- tra ambrato e topazio con ampia unghia rossiccia che si fa marrone con l'età
- Aroma
- intenso, ricco, complesso, di frutta matura e altre sfumature
- Taste
- fine, persistente, con retrogusto dolce
- Min dry extract
- 25 g/l
At consumption
Recorded for the denomination as a whole; the disciplinare does not attribute these to a single typology.
Production zone1 commune · Siena
Partly within the zone 1
Art. 3: parte del territorio del comune di Montepulciano (provincia di Siena), incluse due sotto-aree delimitate (zona principale + frazione Valiano), non l'intero comune.
GrapesMalvasia Bianca Lunga · Grechetto · Trebbiano Toscano …
- Malvasia Bianca Lungada sola o congiuntamente con Grechetto e Trebbiano Toscano, minimo 70% combinato, per le tipologie base/riserva
- Grechettoil disciplinare la nomina 'Grechetto Bianco', localmente detto anche Pulcinculo a Montepulciano; 'Grechetto bianco' e' sinonimo ufficiale della varieta' registrata semplicemente 'Grechetto' secondo il Registro Nazionale delle Varieta' di Vite (Masaf, scheda 095, voce Sinonimi: "'Grechetto bianco' in altre zone dell'Umbria") - nome canonico riportato qui secondo il registro, stesso trattamento del caso Sangiovese/localmente Brunello. Da solo o congiuntamente con Malvasia Bianca Lunga e Trebbiano Toscano, minimo 70% combinato, per le tipologie base/riserva.
- Trebbiano Toscanoda solo o congiuntamente con Malvasia Bianca Lunga e Grechetto, minimo 70% combinato, per le tipologie base/riserva
- Sangioveselocalmente detto Prugnolo Gentile a Montepulciano; per la tipologia Occhio di Pernice
Art. 2: 2 basi ampelografiche. Base/riserva: Malvasia Bianca Lunga + Grechetto (nel testo 'Grechetto Bianco', sinonimo ufficiale del Grechetto secondo il Registro Nazionale, scheda 095; localmente Pulcinculo) + Trebbiano Toscano, da soli o congiuntamente minimo 70% (fino al 30% altri vitigni complementari a bacca bianca non aromatici idonei alla Toscana, elenco 85 varietà in Allegato 1, non riportato in grapes[], pitfall #2). Occhio di pernice: Sangiovese (localmente Prugnolo Gentile) minimo 50%, fino al 50% altri vitigni idonei alla Toscana.