Alta Valle della Greve IGT
Shaded: the delimited Alta Valle della Greve production zone within Toscana.
- Wines
- 4
The wines 4
Across every typology: min natural alcohol 10%.
Bianco10%
- Color
- tenue con riflessi sul verde oppure giallo paglierino da leggero a più carico
- Aroma
- semplice, floreale costituito fondamentalmente da aromi primari e secondari; in caso di impiego dei vitigni la componente aromatica si evolve negli aromi terziari caratterizzati dagli stessi
- Taste
- fruttato, pieno, armonico, caratteristico; nel caso di evoluzione degli aromi terziari presenta uno specifico persistente retrogusto
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 16 g/l
Rosato10%
- Color
- di intensità tenue, con tonalità che può variare in funzione dei vitigni utilizzati o della vinificazione
- Aroma
- prevalentemente derivato dagli aromi primari dei vitigni impiegati
- Taste
- fresco ed equilibrato sia nella componente acida che polifenolica
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 16 g/l
Art. 1.1: 3 tipologie di colore (bianchi, rossi - anche nella tipologia novello -, rosati) più la facoltà generale di 'tipologie con l'indicazione aggiuntiva di uno o due vitigni' (Art. 2.2-2.3), che genera decine di varianti nominali non elencate singolarmente dal disciplinare come tipologie a sé stanti - trattate quindi come specificazioni del bianco/rosso/rosato/novello, stesso trattamento già applicato a 'Colli della Toscana Centrale' e 'Val di Magra' (chunk precedente). Il novello è trattato come sotto-tipologia del rosso (stessa produzione massima, alcol minimo identico alle altre due tipologie rosse in Art. 4.3, ma un titolo alcolometrico volumico totale minimo distinto in Art. 6.1) più che come categoria a sé stante: elencato qui come quarta voce per la sua evidente distinzione analitica (v. at_consumption).
At consumption
Recorded for the denomination as a whole; the disciplinare does not attribute these to a single typology.
Production zoneFirenze
Art. 3.1: zona delimitata con un lunghissimo confine puntuale (un tracciato di strade provinciali/comunali, mulattiere, corsi d'acqua e limiti comunali attraversati in sequenza, da San Casciano a San Casciano passando per Mercatale Val di Pesa, Panzano, Lamole, il crinale del Monte San Michele, il Poggio del Sugame, Strada in Chianti, il bivio di Impruneta e il confine comunale di Greve) - non un elenco di comuni interi/parziali come nelle DOC toscane più recenti, stesso stile delimitativo di 'Chianti Classico' e 'Colli della Toscana Centrale' (nessuno di questi tre disciplinari dichiara esplicitamente quali comuni ricadono 'per l'intero territorio' o 'in parte' nella zona): communes_full e communes_partial restano vuoti e communes_total null piuttosto che indovinare una classificazione che il testo non fornisce (stesso trattamento di 'Colli della Toscana Centrale', chunk precedente). Dal solo tracciato del confine sono identificabili come toccati dalla zona i comuni di San Casciano in Val di Pesa, Greve in Chianti e Impruneta, tutti in provincia di Firenze; l'Art. 8.A (descrittivo, fattori naturali) aggiunge un riferimento a formazioni geologiche osservabili 'da Mercatale Val di Pesa fino all'asta della Greve presso il Ferrone' e, più a sud-ovest, 'presso Sambuca, nel comune di Tavarnelle' - quest'ultimo un riferimento puramente descrittivo alla distribuzione dei suoli nell'area piu' ampia, non alla zona di produzione delimitata dall'Art. 3.1 in sé. Nota su Tavarnelle: il comune storico 'Tavarnelle Val di Pesa' nominato dal disciplinare (testo consolidato 2014) si è fuso il 1° gennaio 2019 con Barberino Val d'Elsa nel nuovo comune di 'Barberino Tavarnelle' (fusione successiva alla data del disciplinare, quindi non un refuso del testo) - non essendo Tavarnelle citato come parte della zona di produzione normativa (solo come riferimento geologico in Art. 8.A), questa fusione non richiede alcuna correzione ai campi communes_full/communes_partial di questo JSON, che restano comunque vuoti. Il poligono di zona effettivo (fonte: shapefile Regione Toscana GEOscopio, v. SOURCE.md) risulta per il 99,4% contenuto entro il perimetro di Chianti Classico DOCG - relazione geografica verificata con shapely, v. SOURCE.md.
Viticulture
A differenza delle IGT toscane più ampie di questo rollout ('Toscano o Toscana', 'Colli della Toscana Centrale' - dove resa e alcol minimo variano per gruppo di tipologia), qui il titolo alcolometrico volumico naturale minimo è ESPLICITAMENTE UNIFORME su tutte le tipologie a 10,00% vol (Art. 4.3: 'per i bianchi... per i rosati... per i rossi anche per la tipologia Novello'), riducibile dello 0,50% vol in annate particolarmente sfavorevoli - stesso trattamento di 'Val di Magra' (stesso chunk), promosso quindi a valore flat (pitfall #3: nullare solo se il valore varia per tipologia). La resa massima dell'uva in vino finito è anch'essa esplicitamente uniforme all'80% 'per tutte le tipologie di prodotto' (Art. 5.2) - promossa a valore flat. La produzione massima di uva per ettaro, invece, VARIA per gruppo di colore (Art. 4.2): 12 t/ha per rosso/rosato/novello, 15 t/ha per bianco - non uniforme, resta null a livello flat con dettaglio in yield_by_typology. Nessuna cifra hl/ettaro è fornita esplicitamente dal disciplinare: max_wine_hl_ha lasciato null, non calcolato per moltiplicazione (stesso trattamento di 'Val di Magra' e 'Colli di Luni').