Terratico di Bibbona DOC

Recorded for the denomination as a whole; the disciplinare does not attribute these to a single typology.

Entirely within the zone 4

Art. 3.1: la zona ricade nella provincia di Livorno e comprende i territori amministrativi dei comuni di Rosignano Marittimo, Cecina, Bibbona e Collesalvetti. Art. 9.A1 (descrittivo, legame con l'ambiente) chiarisce esplicitamente che si tratta dell''intero territorio amministrativo' dei quattro comuni, non di una fascia delimitata al loro interno - a differenza di diverse sorelle toscane limitrofe (Bolgheri, Montecarlo, Colline Lucchesi, Montescudaio), dove il disciplinare delimita solo una porzione dei comuni elencati: per questo qui i quattro comuni sono trattati come 'interi' (communes_full), non parziali. Coerente con la maggiore densita' di vertici del poligono shapefile rispetto alle sorelle a zona parziale (v. terratico-di-bibbona.SOURCE.md). Nessuno dei 4 comuni risulta oggetto di fusione amministrativa (verificato luglio 2026): le fusioni di comuni toscane 2015-2023 (Sillano Giuncugnano, Abetone e Cutigliano, Masse di Siena, Rio, Laterina Pergine Valdarno) hanno interessato aree diverse (Garfagnana, Appennino pistoiese, provincia di Siena, Isola d'Elba, Valdarno aretino), non la fascia costiera livornese di questa denominazione.

• VermentinoMinimo 50% nella tipologia 'Terratico di Bibbona' bianco; minimo 85% nella tipologia monovarietale 'Terratico di Bibbona' Vermentino, con saldo fino al 15% di altri vitigni a bacca bianca idonei alla Toscana, esclusi Traminer Aromatico (Art. 2.1).
• SangioveseMinimo 35% (insieme a Merlot minimo 35%) nelle tipologie 'Terratico di Bibbona' rosso, rosso superiore e rosato; minimo 85% nella tipologia monovarietale 'Terratico di Bibbona' Sangiovese, con saldo fino al 15% di altri vitigni a bacca nera idonei alla Toscana, esclusi Traminer Aromatico (Art. 2.1).
• MerlotMinimo 35% (insieme a Sangiovese minimo 35%) nelle tipologie 'Terratico di Bibbona' rosso, rosso superiore e rosato; minimo 85% nella tipologia monovarietale 'Terratico di Bibbona' Merlot, con saldo fino al 15% di altri vitigni a bacca nera idonei alla Toscana, esclusi Traminer Aromatico (Art. 2.1).
• Trebbiano ToscanoMinimo 85% nella tipologia monovarietale 'Terratico di Bibbona' Trebbiano (etichettata semplicemente 'Trebbiano' nel disciplinare, ma identificata come Trebbiano Toscano dall'Allegato 1, voce 79 'Trebbiano Toscano B.'), con saldo fino al 15% di altri vitigni a bacca bianca idonei alla Toscana, esclusi Traminer Aromatico (Art. 2.1). Non fa parte della base ampelografica del 'Terratico di Bibbona' bianco, a differenza di diverse sorelle toscane dove il Trebbiano Toscano e' il vitigno principale del bianco: qui quel ruolo spetta al Vermentino.
• Cabernet SauvignonMinimo 85% nella tipologia monovarietale 'Terratico di Bibbona' Cabernet sauvignon, con saldo fino al 15% di altri vitigni a bacca nera idonei alla Toscana, esclusi Traminer Aromatico (Art. 2.1). Non fa parte della base ampelografica del rosso/rosso superiore/rosato, solo della propria tipologia monovarietale.
• SyrahMinimo 85% nella tipologia monovarietale 'Terratico di Bibbona' Syrah, con saldo fino al 15% di altri vitigni a bacca nera idonei alla Toscana, esclusi Traminer Aromatico (Art. 2.1). Non fa parte della base ampelografica del rosso/rosso superiore/rosato, solo della propria tipologia monovarietale.

Art. 1.1: denominazione-ombrello con 10 tipologie (bianco, rosso, rosso superiore, rosato, piu' 6 vini monovarietali: Trebbiano, Vermentino, Sangiovese, Merlot, Cabernet sauvignon, Syrah) - nessuna tipologia Vin Santo prevista, a differenza di molte sorelle toscane limitrofe (Montecarlo, Colline Lucchesi, Montescudaio, Monteregio di Massa Marittima). Art. 2.1: base bianca a 1 vitigno principale (Vermentino minimo 50%, altri vitigni a bacca bianca idonei alla Toscana fino al 50%, esclusi Traminer aromatico); base rossa a 2 vitigni (Sangiovese minimo 35% e Merlot minimo 35%, insieme minimo 70% dei due, altri vitigni a bacca nera idonei alla Toscana fino al 30%). 6 monovarietali (Trebbiano, Vermentino, Sangiovese, Merlot, Cabernet sauvignon, Syrah), ciascuno minimo 85% con saldo fino al 15% di vitigni della stessa colorazione, esclusi Traminer Aromatico. Allegato 1: 86 vitigni complementari idonei alla coltivazione in Toscana, iscritti nel Registro Nazionale delle varieta' di vite (D.M. 7 maggio 2004) - un vitigno in meno del consueto elenco di 87 condiviso da Montecarlo/Colline Lucchesi/Montescudaio/Monteregio di Massa Marittima (qui manca il Traminer Aromatico, coerentemente escluso anche dalla base ampelografica di ogni tipologia). Vitigni complementari generici non promossi a voce propria di grapes[] (pitfall #2).

Art. 4.5 fissa, in una tabella esplicita, una resa massima di uva/ettaro e un titolo alcolometrico naturale minimo DIVERSI per ciascuna delle 10 tipologie (da 8 t/ha per il rosso superiore a 10 t/ha per bianco/Trebbiano/Vermentino): non esiste un'unica cifra 'Terratico di Bibbona'. I campi max_yield_t_ha e min_natural_alcohol_pct sono lasciati null per questo motivo; la tabella completa e' in viticulture.yield_by_typology. Tolleranza del 20% sulla resa uva/ettaro in annate eccezionalmente favorevoli (Art. 4.5). Nessuna cifra hl/ha dichiarata esplicitamente nel disciplinare (a differenza di Montescudaio e Monteregio di Massa Marittima limitrofe, che riportano entrambe una tabella hl/ha): max_wine_hl_ha lasciato null, non derivato per congettura.