Sovana DOC

Entirely within the zone 2

Partly within the zone 1

Art. 3: provincia di Grosseto. Interi territori di Pitigliano e Sorano, più parte di Manciano - sovrapposta in larga parte con la zona di Bianco di Pitigliano DOC.

• Sangioveseminimo per rosso/rosso superiore/rosso riserva/rosato (fino al 50% altri vitigni a bacca rossa idonei alla Toscana); minimo 85% per la tipologia monovarietale Sangiovese superiore/riserva
• Aleaticoper le tipologie Aleatico superiore/riserva/passito/riserva passito
• Cabernet Sauvignonper la tipologia Cabernet Sauvignon superiore/riserva
• Ciliegioloper la tipologia Ciliegiolo superiore/riserva
• Merlotper la tipologia Merlot superiore/riserva

Art. 2: 16 tipologie raggruppate in 6 basi ampelografiche. Rosso/Rosso Superiore/Rosso Riserva/Rosato: Sangiovese >=50%, fino al 50% altri vitigni rossi idonei alla Toscana (generici, non riportati in grapes[], pitfall #2). Le altre 5 basi (Aleatico, Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo, Merlot, Sangiovese monovarietale) richiedono ciascuna >=85% del vitigno omonimo, fino al 15% altri vitigni rossi idonei alla Toscana.