Sant'Antimo DOC

Partly within the zone 1

Art. 3: località Sant'Antimo, parte del territorio amministrativo del comune di Montalcino (provincia di Siena) - la stessa area di produzione di Brunello di Montalcino DOCG e Rosso di Montalcino DOC, i cui vigneti iscritti possono anche produrre Sant'Antimo Rosso (Art. 3.3).

• Trebbiano Toscanoda solo o congiuntamente con Malvasia Bianca Lunga, minimo 70% combinato, per la tipologia Vin Santo
• Malvasia Bianca Lungada sola o congiuntamente con Trebbiano Toscano, minimo 70% combinato, per la tipologia Vin Santo
• Sangioveseper la tipologia Vin Santo Occhio di Pernice, congiuntamente con Malvasia Nera
• Malvasia Neraper la tipologia Vin Santo Occhio di Pernice, congiuntamente con Sangiovese
• Chardonnayper la tipologia monovarietale Chardonnay
• Sauvignonper la tipologia monovarietale Sauvignon
• Pinot Grigioper la tipologia monovarietale Pinot Grigio
• Pinot Neroper la tipologia monovarietale Pinot Nero
• Cabernet Sauvignonper la tipologia monovarietale Cabernet Sauvignon
• Merlotper la tipologia monovarietale Merlot

Art. 2: base ampelografica non uniforme. 'Sant'Antimo' Rosso e 'Sant'Antimo' Bianco NON hanno un vitigno dominante specificato - sono riservati genericamente a 'vitigni a bacca rossa/bianca idonei alla coltivazione in Toscana' (nessuna voce aggiunta a grapes[] per queste due tipologie, dato che non nominano alcuna varietà specifica, a differenza delle clausole generiche di altre denominazioni che AFFIANCANO un vitigno principale). Le tipologie varietali (Chardonnay/Sauvignon/Pinot Grigio/Pinot Nero/Cabernet Sauvignon/Merlot) richiedono ciascuna >=85% del vitigno omonimo. Vin Santo: Trebbiano Toscano + Malvasia Bianca Lunga >=70% combinato. Vin Santo Occhio di Pernice: Sangiovese 50-70% + Malvasia Nera 30-50%, congiuntamente. I vigneti iscritti a Brunello di Montalcino DOCG o Rosso di Montalcino DOC possono anche produrre Sant'Antimo Rosso (Art. 3.3).