Grance Senesi DOC

Entirely within the zone 4

Partly within the zone 1

Art. 3.1: 'comprende, in provincia di Siena, il territorio amministrativo dei seguenti Comuni: Rapolano Terme, Murlo, Asciano, Monteroni D'Arbia' (dichiarati per l'intero territorio comunale, senza la qualificazione 'in parte' riservata invece esplicitamente al comune successivo) - trattati come communes_full. 'Comune di Sovicille solo in parte', con un perimetro descrittivo puntuale (rotatoria Strada Grossetana/Strada di Vitignano, S.S. 223 km 56+400, confine con i comuni di Siena e Monteroni d'Arbia) riferito a una mappa in scala 1:25.000 del Comune di Sovicille - trattato come communes_partial. Zona compatta e di dimensioni contenute rispetto alle altre DOC toscane di questo rollout: 5 comuni contro i 7 di 'Montescudaio'/'Monteregio di Massa Marittima' (chunk precedente) e i 17 complessivi (3 toscani + 14 liguri) di 'Colli di Luni' (stesso chunk). Il nome della denominazione deriva dalle 'Grance', fattorie fortificate del XIII secolo amministrate dallo Spedale di Santa Maria della Scala di Siena per la gestione dei propri vasti possedimenti agricoli nel senese (Art. 9.A2) - non un riferimento a un vitigno o a un fiume come nelle altre denominazioni toscane di questo chunk. Nessuno dei 5 comuni risulta oggetto di fusione amministrativa post-2014 (verificato luglio 2026 via Wikipedia 'Fusione di comuni italiani' e ricerca mirata sulle fusioni della provincia di Siena, inclusa la verifica dell'omonima ma storicamente estranea 'Masse di Siena', frazione fusa nel comune di Siena già nel 1904 e priva di qualunque relazione con i 5 comuni di questa denominazione).

• SangioveseMinimo 60% nelle tipologie 'Grance Senesi' Rosso e Rosso Riserva, con saldo fino al 40% di altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione nella regione Toscana (Art. 2.1). Minimo 85% nella propria tipologia monovarietale 'Grance Senesi' Sangiovese, con saldo fino al 15% di vitigni a bacca di colore analogo (Art. 2.1). Art. 9.A2 (descrittivo) lo definisce 'sicuramente il vitigno più coltivato' della zona nel XX secolo.
• Trebbiano ToscanoInsieme alla Malvasia Bianca Lunga, da soli o congiuntamente minimo 60% nelle tipologie 'Grance Senesi' Bianco, Passito e Vendemmia Tardiva, con saldo fino al 40% di altri vitigni a bacca bianca idonei alla Toscana (Art. 2.1). Il testo lo nomina 'Trebbiano' senza qualificazione: nome canonico riportato qui secondo il Registro nazionale delle varietà di vite (voce 78 dell'Allegato 1: 'Trebbiano Toscano B.', unica varietà di Trebbiano registrata nell'elenco complementare) - stesso trattamento già riservato al caso identico in 'Val di Magra', stesso chunk.
• Malvasia Bianca LungaInsieme al Trebbiano toscano, da soli o congiuntamente minimo 60% nelle tipologie 'Grance Senesi' Bianco, Passito e Vendemmia Tardiva (Art. 2.1). Minimo 85% nella propria tipologia monovarietale 'Grance Senesi' Malvasia Bianca Lunga, con saldo fino al 15% (Art. 2.1) - il disciplinare la nomina già con il nome canonico completo.
• Canaiolo NeroMinimo 85% nella tipologia monovarietale 'Grance Senesi' Canaiolo, con saldo fino al 15% di vitigni a bacca di colore analogo idonei alla Toscana (Art. 2.1). Il testo lo nomina semplicemente 'Canaiolo': nome canonico riportato qui secondo il Registro nazionale delle varietà di vite, che registra due varietà distinte con questo nome nell'Allegato 1 (voce 19 'Canaiolo Nero N.' e voce 18 'Canaiolo Bianco B.') - a differenza del caso analogo e irrisolto del 'Groppello' in 'Val di Magra' (stesso chunk), qui l'identità è univocamente determinabile dal contesto: il profilo organolettico della tipologia 'Grance Senesi' Canaiolo (Art. 6.1) lo descrive come 'Colore: Rosso rubino intenso', ed è raggruppato in Art. 1.1/2.1 insieme a Sangiovese/Merlot/Cabernet Sauvignon (tutti vitigni a bacca rossa) - quindi inequivocabilmente Canaiolo Nero, non Canaiolo Bianco.
• MerlotMinimo 85% nella tipologia monovarietale 'Grance Senesi' Merlot, con saldo fino al 15% di vitigni a bacca di colore analogo idonei alla Toscana (Art. 2.1). Art. 9.A2 lo cita insieme al Cabernet Sauvignon come vitigno 'internazionale' affiancatosi negli anni ai vitigni tradizionali della zona (Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano, Malvasia Bianca Lunga).
• Cabernet SauvignonMinimo 85% nella tipologia monovarietale 'Grance Senesi' Cabernet Sauvignon, con saldo fino al 15% di vitigni a bacca di colore analogo idonei alla Toscana (Art. 2.1).

Art. 1.1: denominazione-ombrello con 10 nomi di tipologia (Rosso, anche riserva; Bianco; Passito; Vendemmia Tardiva; Canaiolo; Sangiovese; Merlot; Cabernet Sauvignon; Malvasia Bianca lunga). Art. 2.1: base rossa a 1 vitigno principale per Rosso/Rosso Riserva (Sangiovese minimo 60%, altri vitigni a bacca rossa idonei alla Toscana fino al 40%); base bianca a 2 vitigni condivisa da Bianco/Passito/Vendemmia Tardiva (Trebbiano e Malvasia Bianca Lunga, da soli o congiuntamente, minimo 60% combinato, altri vitigni a bacca bianca fino al 40%) - le tre tipologie hanno quindi la STESSA identica base ampelografica, distinguendosi solo per il metodo di elaborazione (v. aging/viticulture). 5 monovarietali all'85% (Canaiolo [Nero], Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malvasia Bianca Lunga), tutti con saldo fino al 15% di vitigni a bacca di colore analogo idonei alla Toscana, senza esclusioni varietali esplicite (a differenza di 'Monteregio di Massa Marittima', che esclude Aleatico dai rossi e Moscato bianco dai bianchi). Allegato 1: 85 vitigni complementari idonei alla coltivazione in Toscana, iscritti al Registro Nazionale delle varietà di vite (D.M. 7 maggio 2004) - lista quasi identica a quella condivisa dalle altre denominazioni toscane di questo rollout, con una differenza notata: qui NON compaiono separatamente 'Foglia Tonda N.'/'Gamay N.'/'Grechetto B.'/'Greco B.' nella stessa sequenza del Val di Magra/altre IGT (la numerazione dei 85 elementi qui non coincide esattamente con quella dei file da 87 elementi delle IGT toscane - verificato che si tratta della stessa lista con 2 voci in meno, non di un elenco sostanzialmente diverso).

Art. 4.6 fissa, in una tabella esplicita, una resa massima di uva/ettaro DIVERSA per due gruppi di tipologie (8 t/ha per Rosso/Rosso Riserva/Canaiolo/Sangiovese/Merlot/Cabernet Sauvignon; 9 t/ha per Bianco/Passito/Vendemmia Tardiva/Malvasia Bianca Lunga) e un titolo alcolometrico naturale minimo distinto per ciascuna delle 10 tipologie (da 11,00% per Bianco/Malvasia Bianca Lunga a 17,00% per il Passito): non esiste un'unica cifra 'Grance Senesi'. Anche la resa uva/vino e la produzione massima di vino/ettaro (Art. 5.4, tabella esplicita con cifre hl/ettaro dichiarate direttamente dal disciplinare, non calcolate) variano ampiamente (70%/56-63 hl per rosso/monovarietali/bianco, 35%/31,5 hl per il Passito, 50%/45 hl per la Vendemmia Tardiva): tutti i campi restano null a livello flat, dettaglio completo in viticulture.yield_by_typology (che qui include anche max_wine_hl_ha per tipologia, dato che il disciplinare lo dichiara esplicitamente in tabella, a differenza di 'Val di Magra' e 'Colli di Luni' nello stesso chunk). Tolleranza del 20% sulla resa uva/ettaro in annate favorevoli (Art. 4.6). Per l'entrata in produzione dei nuovi impianti: 0% il I e II anno vegetativo, 50% il III, 80% il IV, 100% dal V anno (Art. 4.6) - regola di progressione non presente nelle altre due denominazioni di questo chunk. La menzione 'riserva' è ammessa solo per vini da vigneti con età minima di 5 anni (Art. 4.7) - vincolo anagrafico del vigneto distinto dal periodo di invecchiamento del vino, riportato anche in aging.grance_senesi_rosso_riserva.