Elba DOC

Entirely within the zone 7

Art. 3.1: le uve devono essere prodotte esclusivamente nel territorio amministrativo dei comuni dell'isola d'Elba. Il disciplinare non elenca i comuni per nome (si limita a 'i Comuni dell'isola d'Elba'): l'elenco sopra riflette i 7 comuni amministrativi correnti dell'isola (Campo nell'Elba, Capoliveri, Marciana, Marciana Marina, Porto Azzurro, Portoferraio, Rio - quest'ultimo nato dalla fusione di Rio Marina e Rio nell'Elba nel 2018), verificato tramite fonte web indipendente (v. sources) poiché non nominato esplicitamente nel testo del disciplinare stesso. Confermato dalla geometria: lo shapefile Regione Toscana GEOscopio per 'ELBA' copre l'intera isola (bbox 10.1024963,42.707497,10.4441434,42.8729471, 39.815 vertici).

• SangioveseMinimo 60% nelle tipologie Rosso/Rosso riserva/Rosato/Vin santo occhio di pernice; minimo 85% nella tipologia monovarietale Sangiovese (o Sangioveto) (Art. 2).
• Trebbiano ToscanoDal 10 al 70% nelle tipologie Bianco/Bianco Spumante/Vin santo (in combinazione con Ansonica e/o Vermentino); minimo 85% nella tipologia monovarietale Trebbiano (o Procanico); componente, con Ansonica/Moscato Bianco/Vermentino, di almeno il 70% combinato nella tipologia Bianco Passito (Art. 2).
• AnsonicaDal 10 al 70% nelle tipologie Bianco/Bianco Spumante/Vin santo (in combinazione con Trebbiano Toscano e/o Vermentino); minimo 85% nelle tipologie monovarietali Ansonica e Ansonica Passito; componente della tipologia Bianco Passito (Art. 2).
• VermentinoDal 10 al 70% nelle tipologie Bianco/Bianco Spumante/Vin santo (in combinazione con Trebbiano Toscano e/o Ansonica); minimo 85% nella tipologia monovarietale Vermentino; componente della tipologia Bianco Passito (Art. 2).
• Moscato Bianco100%100% nella tipologia Moscato Passito; componente della tipologia Bianco Passito. Il disciplinare lo chiama genericamente 'Moscato' (Art. 2); nome canonico da Registro Nazionale/Allegato 1 del disciplinare: 'Moscato Bianco B.'.

Art. 1: denominazione-ombrello con 14 tipologie (Rosso, Rosso riserva, Rosato, Sangiovese/Sangioveto, Bianco, Bianco Spumante, Ansonica, Vermentino, Trebbiano/Procanico, Ansonica Passito, Moscato Passito, Bianco Passito, Vin santo, Vin santo occhio di pernice). Art. 2 fissa una base ampelografica propria per ciascuna tipologia (riassunte nelle singole voci grapes[] sopra). Per tutte le tipologie (tranne il Moscato Passito 100%) possono concorrere altri vitigni a bacca del colore corrispondente idonei alla coltivazione in Toscana, entro percentuali che variano per tipologia (dal 15% al 40% circa, Art. 2), iscritti nel Registro Nazionale delle varietà di vite (D.M. 7 maggio 2004) ed elencati nell'Allegato 1 del disciplinare (87 vitigni). Vitigni complementari generici restano solo in questa nota (pitfall #2). Nessuna tipologia 'Aleatico'/'Aleatico Passito' compare in questo elenco 2014: era una tipologia della DOC 'Elba' originaria (1967) prima di essere elevata a DOCG autonoma nel 2011 - v. elba-aleatico-passito.json e zone.note.

Art. 4.4 e Art. 5.3 fissano resa uva/ettaro, titolo alcolometrico minimo naturale e resa uva/vino SEPARATAMENTE per ciascuna delle 14 tipologie: non esiste un'unica cifra 'Elba'. I campi sopra sono lasciati null per questo motivo; la tabella completa è in viticulture.yield_by_typology. Tolleranza del 20% sulla resa uva/ettaro in annate favorevoli tramite cernita delle uve, comune a tutte le tipologie (Art. 4.4); produzione per ceppo non superiore a 2,5 kg (2 kg per Ansonica Passito/Moscato Passito/Bianco Passito) per i vigneti preesistenti con densità inferiore a 4.000 ceppi/ha.