Vigneti delle Dolomiti IGT
Shaded: the delimited Vigneti delle Dolomiti production zone within Veneto.
- Wines
- 13
- Grapes
- 19
The wines 13
Across every typology: max yield 23 t/ha.
Bianco10%
- Color
- da giallo paglierino a giallo dorato, talvolta con riflessi verdolini o ramati
- Aroma
- gradevole e fine, talvolta aromatico
- Taste
- gradevole, da secco a dolce
- Min total acidity
- 3.5 g/l
- Min dry extract
- 14 g/l
Rosato10%
- Color
- rosato più o meno intenso
- Aroma
- gradevole e delicato
- Taste
- fresco e armonico, da secco a dolce
- Min total acidity
- 3.5 g/l
- Min dry extract
- 15 g/l
Rosso10%
- Color
- rosso rubino più o meno intenso, talvolta con riflessi aranciati
- Aroma
- vinoso, gradevole, talvolta etereo o fruttato
- Taste
- armonico, da secco a dolce
- Min total acidity
- 3.5 g/l
- Min dry extract
- 18 g/l
Bianco Frizzante10%
- Color
- da giallo paglierino a giallo dorato, talvolta con riflessi verdolini o ramati
- Aroma
- gradevole e fine, talvolta aromatico
- Taste
- gradevole, da secco a dolce
- Min total acidity
- 3.5 g/l
- Min dry extract
- 14 g/l
Rosato Frizzante10%
- Color
- rosato più o meno intenso
- Aroma
- gradevole e delicato
- Taste
- fresco e armonico, da secco a dolce
- Min total acidity
- 3.5 g/l
- Min dry extract
- 15 g/l
Rosso Frizzante10%
- Color
- rosso rubino più o meno intenso, talvolta con riflessi aranciati
- Aroma
- vinoso, gradevole, talvolta fruttato
- Taste
- armonico, da secco a dolce
- Min total acidity
- 3.5 g/l
- Min dry extract
- 18 g/l
Bianco Passito16%
- Color
- giallo dorato fino ad ambrato
- Aroma
- gradevole, con note da uva passita
- Taste
- armonico, da secco a dolce
- Min total acidity
- 3.5 g/l
- Min dry extract
- 14 g/l
Rosato Passito16%
- Color
- rosato più o meno intenso, talvolta con tonalità aranciate
- Aroma
- gradevole, con note di uva passita
- Taste
- armonico, da secco a dolce
- Min total acidity
- 3.5 g/l
- Min dry extract
- 15 g/l
Rosso Passito16%
- Color
- rosso granato, talvolta con riflessi aranciati
- Aroma
- gradevole con note di uva passita
- Taste
- armonico, da secco a dolce
- Min total acidity
- 3.5 g/l
- Min dry extract
- 18 g/l
Spumante Bianco11%
- Color
- da giallo paglierino a giallo dorato con riflessi verdolini
- Aroma
- gradevole, fine
- Taste
- gradevole da secco a dolce
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 14 g/l
Spumante Rosato11%
- Color
- rosato più o meno tenue
- Aroma
- gradevole, fine
- Taste
- gradevole da secco a dolce
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 14 g/l
Art. 2: 'bianchi, anche nelle tipologie frizzante, spumante e passito; rossi, anche nelle tipologie frizzante, passito e novello; rosati, anche nelle tipologie frizzante, spumante e passito' — 13 tipologie totali, la gamma più ricca di questo intero chunk (unica IGT qui ad ammettere la tipologia passito, oltre a spumante e frizzante). Lo spumante è prodotto esclusivamente con rifermentazione in autoclave (Art. 5). Per i passiti non è consentita la specificazione del nome del vitigno (Art. 2).
Production zoneBolzano e Trento (Trentino-Alto Adige) e Belluno (Veneto) — 3 province intere, denominazione genuinamente interregionale, in lingua tedesca «Weinberg Dolomiten»
ZONA DEFINITA PER TRE PROVINCE INTERE, NON PER COMUNI — Art. 3: 'La zona di produzione delle uve... comprende l'intero territorio amministrativo delle province di Bolzano, Trento e Belluno' — Bolzano e Trento (regione Trentino-Alto Adige) + Belluno (regione Veneto), senza eccezioni. Zona genuinamente tri-provinciale (non tri-regionale come 'Trevenezie', stesso rollout, ma comunque interregionale essendo Belluno l'unica provincia veneta coinvolta). GEOMETRIA UFFICIALE — SOLO PORZIONE VENETA (BELLUNO): il poligono ufficiale dello shapefile Regione Veneto copre solo la propria porzione (la sola provincia di Belluno), non l'intera zona tri-provinciale — v. vigneti-delle-dolomiti.SOURCE.md (geo) per la verifica quantitativa (area 3.673,6 km2, coerente con l'estensione reale della provincia di Belluno, ~3.678 km2 ISTAT, non con l'intera zona tri-provinciale che supererebbe ampiamente i 7.000 km2 includendo Bolzano e Trento).
GrapesMoscato Giallo · Moscato Rosa · Lagrein …
- Moscato GialloEscluso dalla base ampelografica generica dei vini BIANCHI (Art. 2: 'con esclusione del vitigno Moscato giallo'), ma resta eleggibile per la specificazione varietale in etichetta al minimo 85% come ogni altra varietà idonea. Unica base ammessa per lo 'spumante di qualità del tipo aromatico' (100% Moscato giallo, Art. 2).
- Moscato RosaEscluso dalla base ampelografica generica dei vini ROSSI E ROSATI (Art. 2: 'con esclusione del vitigno Moscato rosa'), ma resta eleggibile per la specificazione varietale; soglia di resa la più bassa fra tutte le varietà (12 t/ha, Art. 4).
- LagreinVitigno a bacca nera principe del Trentino-Alto Adige. ESCLUSO dalla specificazione varietale in etichetta nelle province di Bolzano e Trento (Art. 2) — nonostante l'esclusione, è la varietà con PREVALENZA richiesta per la tipologia 'novello' nella provincia di Bolzano (da sola) e, insieme al Teroldego, nella provincia di Trento (Art. 2).
- TeroldegoVitigno autoctono trentino a bacca nera, varietà con prevalenza richiesta (insieme al Lagrein) per la tipologia 'novello' nella provincia di Trento (Art. 2) — non figura fra le esclusioni varietali di nessuna delle tre province.
- Riesling ItalicoESCLUSO dalla specificazione varietale in etichetta nelle province di Bolzano e Trento (Art. 2).
- Riesling RenanoESCLUSO dalla specificazione varietale in etichetta nelle province di Bolzano e Trento (Art. 2).
- Traminer AromaticoESCLUSO dalla specificazione varietale in etichetta nelle province di Bolzano e Trento (Art. 2) — nonostante essere il vitigno storicamente più associato all'Alto Adige (Termeno/Tramin).
- VeltlinerESCLUSO dalla specificazione varietale in etichetta nelle province di Bolzano e Trento (Art. 2).
- MarzeminoESCLUSO dalla specificazione varietale in etichetta nella sola provincia di Trento (Art. 2) — stessa esclusione già riscontrata per le IGT gemelle 'Trevenezie' e 'Vallagarina' (stesso rollout), plausibilmente per non sovrapporsi alla tutela del Marzemino come varietale trentino protetto altrove.
- Pinot MeunierDisciplinare: 'Meunier' — ESCLUSO dalla specificazione varietale in etichetta nella sola provincia di Trento (Art. 2).
- NegraraESCLUSO dalla specificazione varietale in etichetta nella sola provincia di Trento (Art. 2).
- PavanaESCLUSA dalla specificazione varietale in etichetta sia nella provincia di Trento sia in quella di Belluno (Art. 2) — unica varietà esclusa in due province diverse contemporaneamente.
- Trebbiano ToscanoESCLUSO dalla specificazione varietale in etichetta nella sola provincia di Trento (Art. 2).
- Bianchetta TrevigianaESCLUSA dalla specificazione varietale in etichetta nella sola provincia di Belluno (Art. 2).
- ChardonnayBase ammessa per il 'vino spumante'/'vino spumante di qualità', da sola o congiuntamente con Pinot bianco/Pinot grigio/Pinot nero/Müller Thurgau (Art. 2).
- Pinot BiancoBase ammessa per lo spumante (Art. 2), vedi nota su Chardonnay.
- Pinot GrigioBase ammessa per lo spumante (Art. 2). A DIFFERENZA di ogni altra IGT di questo chunk, questa denominazione NON ha subito la modifica 2017 di esclusione del Pinot grigio dalla specificazione varietale — la modifica più recente reperita è del 2015 (Prot. 43222 del 12.06.2015), precedente al lotto di modifiche 2017 che ha coinvolto le altre 7 IGT di questo chunk; il Pinot grigio resta quindi pienamente eleggibile alla specificazione varietale su tutte e tre le province.
- Pinot NeroBase ammessa per lo spumante (Art. 2).
- Muller ThurgauBase ammessa per lo spumante (Art. 2).
Art. 2 (testo consolidato alla modifica del 2015, l'ultima reperita): a differenza di TUTTE le altre 7 IGT di questo chunk, 'Vigneti delle Dolomiti' non nomina positivamente un elenco di varietà eleggibili alla specificazione varietale — al contrario, l'intero universo delle varietà 'idonee alla coltivazione' o 'in osservazione' per Bolzano/Trento/Belluno (Allegato 1, non riversato per intero in 'grapes[]', pitfall #2) è eleggibile di default, e l'Art. 2 elenca invece, provincia per provincia, le ECCEZIONI escluse dalla specificazione varietale — una struttura invertita rispetto a ogni altra denominazione di questo rollout. 'grapes[]' riporta quindi solo le varietà ESPLICITAMENTE nominate nel testo operativo: le esclusioni per provincia, le due varietà escluse dalla base generica bianco/rosso-rosato ma ammesse in etichetta (Moscato giallo, Moscato rosa), le due varietà di prevalenza per il novello (Lagrein, Teroldego) e le cinque basi per lo spumante (Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio, Pinot nero, Müller Thurgau) — rappresentazione onesta della vera permissività di questa IGT (universo aperto meno un elenco chiuso di eccezioni), non un elenco di eleggibilità positiva fabbricato. Ammessa la designazione bi-varietale (Art. 2, derivazione 100% dai due vitigni indicati, minoritario superiore al 15%). Per i vini 'passito' NON è consentito il riferimento al nome del vitigno (Art. 2) — unica clausola di questo tipo in tutto questo chunk.
Viticulture
Art. 5: le operazioni di vinificazione devono avvenire all'interno del territorio amministrativo delle tre province (Bolzano, Trento, Belluno); estendibili, con dimostrazione di uso tradizionale quinquennale, alla Regione Veneto e alla limitrofa Regione Lombardia (Art. 6 comma 4 lett. b Reg. CE 607/2009). È consentito il taglio dei mosti/vini fino al 15% con prodotti di altre zone (stesso colore, varietà non aromatiche idonee alle tre province).