Bianco di Custoza o Custoza DOC

Partly within the zone 9

Art. 3: zona in tutto o in parte nei 9 comuni elencati, provincia di Verona, con confine puntuale descritto per esteso, piu' una seconda piccola area disgiunta ad ovest della localita' Broglie comprendente il Monte Zecchino, nel comune di Peschiera del Garda — confermato anche dalla geometria: il poligono ufficiale estratto dallo shapefile regionale ('BIANCO DI CUSTOZA', zona DOC, codice B082, zona X) e' un MultiPolygon a 2 parti, coerente con questa seconda area separata descritta dal testo. Nessuna ripartizione esplicita per intero/in parte a livello di singolo comune (formula generica 'in tutto o in parte') — lista riportata integralmente in 'communes_partial' per la convenzione del pitfall #5. RELAZIONE CON LA DOC/DOCG 'BARDOLINO' (chunk 3 di questo rollout) — verificata sia testualmente sia geometricamente, non assunta: 8 dei 9 comuni di 'Bianco di Custoza' (tutti tranne Villafranca di Verona) compaiono anche nella zona di Bardolino (16 comuni); confermato geometricamente con shapely, l'intersezione fra i due poligoni ufficiali e' pari a 0,013071 gradi², l'80,6% dell'area di 'Bianco di Custoza' e il 45,4% dell'area di Bardolino — un'ampia sovrapposizione (non un'identita' ne' un sottoinsieme proprio in nessuna delle due direzioni), coerente con la pratica storica di questa fascia collinare-morenica del Garda veronese dove le stesse colline producono sia il bianco Custoza sia il rosso/rosato Bardolino, spesso dalla stessa azienda su appezzamenti diversi. Pattern geografico distinto sia da quelli di identita' di zona (Bardolino/Bardolino Superiore) sia da quelli di sottoinsieme proprio (Soave/Soave Superiore) gia' documentati in Veneto per questo rollout — piu' simile, per grado di sovrapposizione parziale, al caso appena trovato per Colli di Conegliano/Conegliano Valdobbiadene, ma qui fra un DOC bianco e un DOC/DOCG rosso anziche' fra due denominazioni dello stesso registro varietale.

• Trebbiano Toscano10%10%-45% (Art. 2).
• Garganega20%20%-40% (Art. 2).
• Tocai Friulano5%5%-30% (Art. 2). Il disciplinare non usa il nome varietale canonico ne' i suoi sinonimi ufficiali ('Tai', 'Friulano', "Tuchi'"), ma il nome puramente locale 'Trebbianello', qualificato esplicitamente dal testo stesso come 'biotipo locale del Tocai friulano/Tai' — canonicizzato qui in base a questa dichiarazione diretta del disciplinare. Nota: il Registro Nazionale delle Varieta' di Vite (scheda MASAF 235, 'Tocai Friulano B.') elenca come sinonimi ufficiali solo FRIULANO (Friuli Venezia Giulia), TAI (Veneto) e TUCHI' (Lombardia) — 'Trebbianello' NON compare fra questi, quindi questa canonicizzazione si basa sulla caratterizzazione esplicita del disciplinare stesso (non su un sinonimo confermato dal registro nazionale).
• Cortese0%0%-30% (Art. 2). Il disciplinare usa il nome locale 'Bianca Fernanda', qualificato dal testo stesso come 'clone locale del Cortese' — canonicizzato qui. Confermato anche dal Registro Nazionale delle Varieta' di Vite (scheda MASAF 069, 'Cortese B.'): 'Bianca Fernanda' e' elencato come sinonimo ufficiale, valido 'ai soli fini della designazione dei vini DO e IGT della provincia di Verona' — a differenza di 'Trebbianello' sopra, questo e' un sinonimo confermato a livello di registro nazionale, non solo dichiarato dal disciplinare.
• MalvasiaComponente del gruppo complementare 'Malvasia, Riesling Italico, Pinot bianco, Chardonnay e Manzoni Bianco da soli o congiuntamente', 0%-30% complessivo (Art. 2). Il disciplinare non specifica quale sottotipo di Malvasia (Bianca di Candia, Istriana, ecc.) — nome bare non risolto, stesso trattamento-ombrello gia' applicato altrove in questo rollout (v. malvasia.json) per non forzare un'identita' non dichiarata dal testo.
• Riesling ItalicoComponente del gruppo complementare, 0%-30% complessivo insieme a Malvasia, Pinot bianco, Chardonnay e Manzoni Bianco (Art. 2).
• Pinot BiancoComponente del gruppo complementare, 0%-30% complessivo insieme a Malvasia, Riesling Italico, Chardonnay e Manzoni Bianco (Art. 2).
• ChardonnayComponente del gruppo complementare, 0%-30% complessivo insieme a Malvasia, Riesling Italico, Pinot bianco e Manzoni Bianco (Art. 2).
• Manzoni BiancoComponente del gruppo complementare, 0%-30% complessivo insieme a Malvasia, Riesling Italico, Pinot bianco e Chardonnay (Art. 2). Corrisponde alla varieta' registrata MASAF scheda 299, sinonimo ufficiale 'Incrocio Manzoni 6.0.13'.

Art. 2: composizione ampelografica unica per tutte e quattro le tipologie (base, superiore, passito, spumante) — Trebbiano toscano 10-45%, Garganega 20-40%, Tocai Friulano (localmente 'Trebbianello', biotipo locale) 5-30%, Cortese (localmente 'Bianca Fernanda', clone locale, sinonimo ufficiale MASAF ai soli fini della designazione in provincia di Verona) 0-30%, piu' un gruppo complementare — Malvasia, Riesling Italico, Pinot bianco, Chardonnay e Manzoni Bianco, da soli o congiuntamente — 0-30% complessivo.

Art. 4: resa massima uva/ettaro di 15 t/ha per la tipologia base e 12 t/ha per 'superiore' (tolleranza 20% in annate favorevoli). La tipologia 'passito' non ha una resa/ettaro propria e indipendente: e' ottenuta per cernita da un sottoinsieme delle stesse uve iscritte alla denominazione, con un tetto specifico di massimo 5 t/ha da destinare all'appassimento; la quota rimanente fino al limite generale (10 t/ha per la base, 7 t/ha per 'superiore' — cioe' 15 e 12 t/ha meno i 5 t/ha eventualmente riservati al passito) resta disponibile per le altre tipologie. Le uve destinate al passito devono raggiungere, dopo l'appassimento naturale, un titolo alcolometrico volumico naturale minimo del 13% vol (Art. 5) — un requisito post-appassimento distinto dai valori pre-raccolta della tabella 'min_natural_alcohol_pct_by_typology'.