Langhe DOC

Entirely within the zone 94

Art. 3. Per 'Langhe' senza specificazione e per tutte le tipologie monovarietali/rosato/passito ECCETTO Arneis e Arneis passito: intero territorio dei 94 comuni sopra elencati, tutti in provincia di Cuneo (nessun comune 'parziale'). Per 'Langhe' Arneis e 'Langhe' Arneis passito la zona e' piu' ristretta: 31 comuni dell'area Roero, tutti in provincia di Cuneo (sottoinsieme dei 94 sopra) — Alba, Baldissero d'Alba, Barbaresco, Canale, Castagnito, Castellinaldo, Corneliano d'Alba, Diano, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Magliano Alfieri, Mango, Montà, Montaldo Roero, Monteu Roero, Monticello d'Alba, Neive, Neviglie, Piobesi d'Alba, Pocapaglia, Priocca, Roddi, Rodello, S. Vittoria d'Alba, S. Stefano Roero, Sommariva Perno, Treiso, Trezzo Tinella, Verduno, Vezza d'Alba. La sottozona 'Nascetta del comune di Novello' o 'Nas-cëtta del comune di Novello' (allegato, Art. 3) ha una zona propria e distinta: l'intero territorio amministrativo del comune di Novello (CN) piu' porzioni cartografiche (fogli di mappa specifici) dei comuni di Barolo e Monforte d'Alba (CN), delimitate da confini comunali e strade indicate nell'allegato.

• Arneis85%
• Barbera85%
• Cabernet Sauvignon85%
• Chardonnay85%
• Dolcetto85%
• Favorita85%
• Freisa85%
• Merlot85%
• Nascetta85%
• Nebbiolo85%
• Pinot Nero85%
• Riesling85%
• Rossese bianco85%
• Sauvignon85%

Langhe DOC e' una denominazione-ombrello multi-varietale (Art. 2): 'Langhe' rosso o bianco senza specificazione e' riservato a vini da uno o piu' vitigni a bacca di colore analogo, non aromatici, idonei alla coltivazione in Piemonte, senza soglia minima fissata per un singolo vitigno (Art. 2.1). Le tipologie monovarietali 'Langhe' + nome del vitigno (le 14 varieta' elencate sopra) richiedono invece almeno l'85% del vitigno corrispondente nell'ambito aziendale, con eventuale completamento fino al 15% da altri vitigni a bacca di colore analogo non aromatici idonei alla coltivazione in Piemonte (Art. 2.2). Eccezioni con soglia diversa dall'85%: 'Langhe' rosso passito e' riservato a Barbera o Dolcetto o Nebbiolo, ciascuno almeno all'85% (Art. 2.3, stessa soglia della base ampelografica standard); 'Langhe' bianco passito e' riservato ad Arneis o Chardonnay o Nascetta o Riesling, ciascuno almeno al 60% (Art. 2.4); 'Langhe' rosato e' riservato a Barbera o Dolcetto o Nebbiolo, ciascuno almeno al 60% (Art. 2.5). La sottozona 'Nascetta del comune di Novello' (allegato) e' invece monovarietale al 100% Nascetta (vigneti costituiti esclusivamente dal vitigno).

Art. 4.3 e Art. 5.2 fissano rese uva/ettaro (9-11 t/ha), titoli alcolometrici minimi naturali (9,50-13,50% vol) e rese uva/vino (30% per le 3 tipologie passito, 70% per tutte le altre, corrispondenti a 30-77 hl/ha) DIVERSI per ciascuna delle 22 tipologie base dell'art. 1: non esiste un'unica cifra 'Langhe'. I quattro campi numerici sopra sono lasciati null per questo motivo; la tabella completa per tipologia e' in viticulture.yield_by_typology. Regola comune a tutte le tipologie: nelle annate favorevoli la produzione globale puo' superare i limiti di resa uva/ha fino al 20% (fermi restando i limiti di resa uva/vino); oltre la resa uva/vino massima ma entro il 75% (35% per le tipologie passito) l'eccedenza perde il diritto alla DOC, oltre quel limite decade il diritto alla denominazione per tutta la partita (Art. 5.2). E' vietato destinare a DOC Langhe gli esuberi di produzione delle DOCG che insistono sulla stessa area (Art. 4.8).