Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT

Recorded for the denomination as a whole; the disciplinare does not attribute these to a single typology.

ZONA DEFINITA PER L'INTERO TERRITORIO PROVINCIALE DI VERONA, NON PER COMUNI — Art. 3: 'La zona di produzione delle uve... comprende l'intero territorio amministrativo della provincia di Verona, nella regione Veneto' — l'intera provincia, senza eccezioni. GEOMETRIA UFFICIALE VERIFICATA: riga propria e diretta nello shapefile ufficiale ZONE IGT della Regione Veneto ('PROVINCIA DI VERONA O VERONESE', codice C090, zona X, atto D.M. 12/11/2010, G.U. 283 del 03/12/2010) — nessuna tecnica di riuso di confine esterno necessaria. Area del poligono ufficiale: 3.097,9 km2, bbox lon 10.623-11.491 / lat 45.053-45.832 — coerente con l'estensione reale della provincia di Verona (~3.121 km2 ISTAT; lo scarto di ~23 km2, pari a meno dell'1%, e' plausibilmente dovuto all'esclusione della porzione lacustre del Lago di Garda in territorio veronese dalla digitalizzazione agricola, non a un errore di estrazione). ZONA DI VINIFICAZIONE PIU' AMPIA DI QUELLA DI COLTIVAZIONE (Art. 5): 'tenuto conto delle situazioni tradizionali di produzione', le operazioni di VINIFICAZIONE (non la coltivazione delle uve, che resta confinata alla sola provincia di Verona ex Art. 3) sono ammesse anche 'nell'ambito dell'intero territorio amministrativo dei comuni confinanti con la zona di produzione delle uve... ubicati nelle Province di Padova, Vicenza e Rovigo' — clausola generica ('comuni confinanti', ai sensi dell'art. 6 comma 4 lett. b del Reg. CE 607/2009), senza un elenco nominale dei comuni interessati: NON tradotta in un elenco 'communes_partial' fittizio (il disciplinare stesso non nomina i comuni, solo il criterio 'confinanti con la zona ... ubicati nelle province di Padova, Vicenza e Rovigo'), riportata qui solo in prosa. Analoga, per struttura, alla deroga di vinificazione frizzante della IGT 'Veneto' gemella (stesso rollout), ma qui riguarda TUTTE le tipologie (non solo le frizzanti) ed e' permanente (non transitoria/quinquennale).

• Cabernet FrancUno dei tre vitigni ammessi (con Cabernet Sauvignon e Carmenère, disgiuntamente o congiuntamente) nella preparazione del vino 'Cabernet' (Art. 2) — e' inoltre, come ogni altra varieta' idonea/in osservazione dell'Allegato 1 per la provincia di Verona, individualmente eleggibile alla specificazione varietale in etichetta al minimo 85% (Art. 2), salvo l'esclusione specifica del solo Pinot grigio introdotta nel 2017 (v. grapes_note). Ha inoltre una propria resa massima ridotta (19 t/ha, Art. 4) quando usato in specificazione varietale.
• Cabernet SauvignonUno dei tre vitigni ammessi per il blend 'Cabernet' (Art. 2), con lo stesso doppio ruolo (blend + eleggibilita' varietale individuale all'85%) di Cabernet franc e Carmenère.
• CarmenèreUno dei tre vitigni ammessi per il blend 'Cabernet' (Art. 2), con lo stesso doppio ruolo di Cabernet franc e Cabernet Sauvignon; ha inoltre una propria resa massima ridotta (19 t/ha, Art. 4) quando usato in specificazione varietale.
• Pinot GrigioUNICA varieta' nominata esplicitamente per essere ESCLUSA dalla specificazione varietale: la modifica del 2017 (proposta 24.05.2017, autorizzazione all'etichettatura transitoria con Decreto Prot. 55779 del 19.07.2017, applicabile dalla vendemmia 2017/2018) ha aggiunto il divieto 'di riportare nella designazione e presentazione dei vini a indicazione geografica tipica "Verona" o "Provincia di Verona" o "Veronese" il riferimento alla varietà Pinot grigio' (Art. 7) — il Pinot grigio resta pero' varieta' idonea alla coltivazione e puo' concorrere (senza essere nominato in etichetta) alla produzione dei vini generici 'bianco', con una propria resa massima dedicata di 19 t/ha quando destinato esclusivamente a tali vini bianchi (Art. 4) — stessa dinamica e stessa data della modifica gemella dell'IGT 'Veneto' (stesso rollout), entrambe motivate dalla contestuale tutela della DOP 'Delle Venezie' (riconosciuta nello stesso 2017).

Art. 2 (testo consolidato con la modifica del 2017, oggi vigente): i vini 'Verona' o 'Provincia di Verona' o 'Veronese' bianco/rosso/rosato generici devono provenire da vigneti composti, in ambito aziendale, da 'uno o più vitigni idonei alla coltivazione per la provincia di Verona', secondo il Registro nazionale delle varietà di viti (DM 7 maggio 2004) e l'Allegato 1 del disciplinare, che elenca 57 varieta' idonee per la provincia di Verona (lo stesso identico elenco gia' riportato nell'Allegato 1 dell'IGT 'Veneto' per la sola provincia di Verona, stesso rollout) — un 'universo di varieta' ammissibili', non un elenco di composizione operativa: per questo NON riversato per intero in 'grapes[]' (pitfall #2), che contiene solo le varieta' nominate esplicitamente nel corpo operativo dell'Art. 2/Art. 4 (Cabernet franc/Cabernet Sauvignon/Carmenère per il blend 'Cabernet', e Pinot grigio per la sua esclusione specifica). La specificazione varietale in etichetta ('con la specificazione di uno dei vitigni idonei... con esclusione del Pinot grigio') richiede minimo 85% del vitigno nominato, con un saldo fino al 15% di altre varieta' idonee alla provincia di Verona (Art. 2) — regola applicabile a QUALUNQUE varieta' dell'Allegato 1 (eccetto Pinot grigio). E' inoltre ammessa la designazione bi-varietale (due nomi di vitigno, in ordine decrescente di apporto, minoritario non inferiore al 15%, Art. 2). Struttura del tutto parallela alla IGT 'Veneto' (stesso rollout, stessa data di modifica 2017, stesso decreto-tipo di autorizzazione transitoria) ma limitata alla sola provincia di Verona anziche' a tutte e 7 le province venete.

Art. 5: nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche; le operazioni di vinificazione devono avvenire all'interno della zona di produzione delle uve (Art. 3), con l'estensione ai comuni limitrofi di Padova/Vicenza/Rovigo descritta in zone.note.