Veneto IGT

Recorded for the denomination as a whole; the disciplinare does not attribute these to a single typology.

ZONA DEFINITA PER L'INTERO TERRITORIO REGIONALE (tutte e 7 le province venete), NON PER COMUNI — Art. 3: 'La zona di produzione delle uve... comprende l'intero territorio amministrativo delle province di Belluno, Padova, Rovigo, Treviso, Venezia, Verona, Vicenza, nella regione del Veneto' — testualmente l'INTERA regione, senza eccezioni, identico per struttura a 'Toscano o Toscana' (stesso rollout, l'intero territorio delle 10 province toscane) e a 'Delle Venezie' DOC (la sola porzione veneta della quale coincide gia' con l'intera regione). GEOMETRIA UFFICIALE VERIFICATA (non dedotta per analogia): a differenza di 'Delle Venezie' DOC (che non ha una riga propria nello shapefile regionale ed e' stata ricostruita riusando il confine amministrativo regionale ISTAT), questa IGT ha una riga propria e diretta nello shapefile ufficiale ZONE IGT della Regione Veneto ('VENETO', codice C092, zona X, atto D.M. 21/07/2009, G.U. 173 del 28/07/2009) — nessuna tecnica di riuso del confine regionale e' stata necessaria. Area del poligono ufficiale: 18.406,6 km2, bbox lon 10.623-13.102 / lat 44.792-46.681 — praticamente identica all'estensione reale della Regione Veneto (~18.407 km2 per ISTAT, gia' citata nello stesso Art. 8.a del disciplinare: 'la superficie regionale di oltre 18.300 Kmq') e al confine amministrativo regionale ISTAT gia' presente in data/geo/regions.geojson, confermando che il poligono digitalizzato dalla Regione Veneto per questa IGT rappresenta davvero l'intero territorio regionale, non solo una sua approssimazione. Art. 5: la zona di vinificazione corrisponde a quella di produzione delle uve (Art. 3); e' pero' consentito, ai sensi dell'art. 6 comma 4 lett. b del Reg. CE 607/2009, che le operazioni di ELABORAZIONE dei soli vini FRIZZANTI siano effettuate anche nel territorio delle regioni limitrofe Lombardia, Friuli Venezia Giulia, Emilia Romagna e Provincia di Trento, a condizione che le aziende dimostrino di aver gia' svolto tali operazioni nelle 5 campagne vendemmiali precedenti al 31.12.2012 (clausola transitoria, non una vera estensione di zona) — riportato qui per completezza, non riflesso nella geometria (che rappresenta solo la zona di coltivazione delle uve, Art. 3).

• Cabernet FrancUno dei tre vitigni ammessi (con Cabernet Sauvignon e Carmenère, disgiuntamente o congiuntamente) nella preparazione del vino 'Veneto Cabernet' (Art. 2) — e' inoltre, come ogni altra varieta' idonea/in osservazione elencata nell'Allegato 1 per ciascuna provincia, individualmente eleggibile alla specificazione varietale in etichetta al minimo 85% (Art. 2), salvo l'esclusione specifica del solo Pinot grigio introdotta nel 2017 (v. grapes_note).
• Cabernet SauvignonUno dei tre vitigni ammessi per il blend 'Veneto Cabernet' (Art. 2), con lo stesso doppio ruolo (blend + eleggibilita' varietale individuale all'85%) di Cabernet franc e Carmenère.
• CarmenèreUno dei tre vitigni ammessi per il blend 'Veneto Cabernet' (Art. 2), con lo stesso doppio ruolo di Cabernet franc e Cabernet Sauvignon.
• Pinot GrigioUNICA varieta' nominata esplicitamente per essere ESCLUSA (non inclusa) dalla specificazione varietale: la modifica del 2017 (proposta 24.05.2017, autorizzazione all'etichettatura transitoria con Decreto Prot. 55794 del 19.07.2017, applicabile dalla vendemmia 2017/2018) ha aggiunto all'Art. 2 la clausola 'con esclusione della varietà Pinot grigio' e all'Art. 7 il divieto assoluto 'di riportare nella designazione e presentazione dei vini a indicazione geografica tipica "Veneto" il riferimento alla varietà Pinot grigio' — il Pinot grigio resta pero' varieta' idonea alla coltivazione e puo' concorrere (senza essere nominato in etichetta) alla produzione dei vini generici 'bianco'/'bianco frizzante', con una propria resa massima dedicata di 19 t/ha quando destinato esclusivamente a tali vini bianchi (Art. 4) — v. grapes_note per il contesto (protezione della neonata DOP 'Delle Venezie', riconosciuta nello stesso 2017).

Art. 2 (testo consolidato con la modifica del 2017, oggi vigente): i vini 'Veneto' bianco/rosso/rosato generici devono provenire da vigneti composti, in ambito aziendale, da 'uno o più vitigni idonei alla coltivazione' per ciascuna delle 7 province venete (Belluno, Padova, Rovigo, Treviso, Venezia, Verona, Vicenza), secondo il Registro nazionale delle varietà di viti (DM 7 maggio 2004) e l'Allegato 1 del disciplinare, che elenca le varieta' idonee PROVINCIA PER PROVINCIA (non un'unica lista regionale): Belluno 24 varieta', Padova 33, Rovigo 22, Treviso 44, Venezia 30, Verona 57, Vicenza 37 (liste con ampia sovrapposizione fra province limitrofe, totale di decine di varieta' uniche complessive) — un vero e proprio 'universo di varieta' ammissibili' analogo a quello di 'Toscano o Toscana' (stesso rollout), non un elenco di composizione operativa: per questo NON riversato per intero in 'grapes[]' (pitfall #2), che contiene solo le varieta' nominate esplicitamente nel corpo operativo dell'Art. 2/Art. 4 (Cabernet franc/Cabernet Sauvignon/Carmenère per il blend 'Cabernet', e Pinot grigio per la sua esclusione specifica). La specificazione varietale in etichetta ('con la specificazione di uno dei vitigni idonei e/o in osservazione per ciascuna delle province... con esclusione della varietà Pinot grigio') richiede minimo 85% del vitigno nominato dalle uve aziendali, con un saldo fino al 15% di altre varieta' idonee alla stessa provincia (Art. 2) — regola uniforme applicabile a QUALUNQUE varieta' dell'Allegato 1 (eccetto Pinot grigio), non solo alle 4 nominate qui. E' inoltre ammessa la designazione bi-varietale (due nomi di vitigno, in ordine decrescente di apporto, minoritario non inferiore al 15%, Art. 2). MODIFICA 2017 - CONTESTO: la stessa esclusione del Pinot grigio dalla specificazione varietale fu introdotta, nello stesso anno, anche nelle IGT sorelle 'Verona o Provincia di Verona o Veronese' (stesso rollout) e 'Vallagarina', e nella ex-'Delle Venezie' IGT (rinominata 'Trevenezie' nel 2017) — riscontro incrociato confermato via ricerca web indipendente: la sospensione della tipologia varietale Pinot grigio in queste IGT fu esplicitamente collegata alla contestuale richiesta di tutela della DOP 'Delle Venezie' (riconosciuta nel 2017), che riserva a se' l'uso della specificazione varietale Pinot grigio, per differenziare percettivamente le due categorie gerarchiche (IGP vs DOP) agli occhi del consumatore. NOTA SU 'CABERNET': Art. 2, 'Nella preparazione del vino Cabernet possono concorrere, disgiuntamente o congiuntamente, le uve dei vitigni Cabernet franc, Cabernet sauvignon e Carmenère' — etichetta di blend, non una varieta' a se', ma le tre varieta' componenti sono incluse singolarmente in 'grapes[]' (stesso trattamento gia' riservato a Garda/Venezia DOC, stesso rollout).

Art. 5: nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche atte a conferire ai vini le proprie peculiari caratteristiche; la zona di vinificazione corrisponde a quella di produzione delle uve (Art. 3), con la deroga transitoria per i soli vini frizzante gia' descritta in zone.note.