Terra d'Otranto DOC
Shaded: the delimited Terra d'Otranto production zone within Puglia.
- DOC since
- 2011
- Wines
- 13
- Grapes
- 8
The wines 13
Bianco11.5%
- Color
- giallo paglierino più o meno intenso, con eventuali riflessi verdolini
- Min total acidity
- 5 g/l
- Min dry extract
- 15 g/l
Rosato12.5%
- Color
- rosato più o meno intenso
- Min total acidity
- 5 g/l
Rosso12.5%
- Color
- rosso rubino più o meno intenso con eventuali riflessi tendenti al rosso granato con l'invecchiamento
- Min total acidity
- 5 g/l
At consumption
Recorded for the denomination as a whole; the disciplinare does not attribute these to a single typology.
Production zone
Art. 3: 'l'intero territorio amministrativo delle province di Brindisi, Lecce e Taranto' — l'intero Salento storico (tre province). Geografia = unione dei 3 poligoni provinciali (BR/LE/TA) da provinces.geojson (ISTAT/openpolis), 703.432,4 ha, MultiPolygon. Communes vuoti (DOC su tre intere province).
GrapesNegroamaro · Primitivo · Malvasia Nera …
- NegroamaroArt. 2: con Primitivo e Malvasia nera, insieme ≥75% nel Terra d'Otranto rosso e rosato. Il vitigno principe del Salento.
- PrimitivoArt. 2: con Negroamaro/Malvasia nera, insieme ≥75% nei rossi/rosati.
- Malvasia NeraArt. 2: Malvasia Nera (anche di Lecce/di Brindisi/di Basilicata), con Negroamaro/Primitivo ≥75% nei rossi/rosati.
- ChardonnayArt. 2: minimo 75% nel monovarietale Terra d'Otranto Chardonnay.
- Malvasia BiancaArt. 2: monovarietale Terra d'Otranto Malvasia Bianca.
- FianoArt. 2: monovarietale Terra d'Otranto Fiano.
- VerdecaArt. 2: monovarietale Terra d'Otranto Verdeca.
- AleaticoArt. 2: monovarietale Terra d'Otranto Aleatico.
Art. 2: Rosso e rosato = Negroamaro/Primitivo/Malvasia nera ≥75%; monovarietali Chardonnay (≥75%), Malvasia Bianca, Fiano, Verdeca, Aleatico; più bianco e rosato base. Ampia DOC-ombrello del Salento storico (le tre province di Brindisi, Lecce e Taranto).
Viticulture
DOC-ombrello a molte tipologie su tre province: rese e gradazioni variano per tipologia (pitfall #3), scalari null.