Aleatico di Puglia DOC
Shaded: the delimited Aleatico di Puglia production zone within Puglia.
- DOC since
- 1973
- Wines
- 2
- Grapes
- 4
The wines 2
Across every typology: min alcohol 15%.
Dolce Naturale
- Color
- rosso granata più o meno intenso, con riflessi violacei, tendente all'arancione con l'invecchiamento
- Taste
- moderatamente dolce, pieno, vellutato
- Min total acidity
- 4 g/l
- Min dry extract
- 22 g/l
Liquoroso Dolce Naturale
- Color
- rosso granata più o meno intenso, tendente all'arancione con l'invecchiamento
- Taste
- dolce, caldo, vellutato
- Min total acidity
- 4 g/l
- Min dry extract
- 22 g/l
At consumption
Recorded for the denomination as a whole; the disciplinare does not attribute these to a single typology.
Production zone
Art. 3: le uve devono essere prodotte 'nel territorio delle province di Bari, Foggia, Brindisi, Lecce e Taranto' — cioè l'intera regione Puglia (le 5 province anteriori all'istituzione di Barletta-Andria-Trani nel 2004, il cui territorio ricade nell'ex provincia di Bari). Geografia = poligono regionale = unione dei 6 poligoni provinciali attuali (BA/BT/BR/FG/LE/TA) da provinces.geojson (ISTAT/openpolis), 1.935.017,5 ha. Communes vuoti (DOC regionale).
GrapesAleatico · Negroamaro · Malvasia Nera …
- AleaticoArt. 2: minimo 85% (+ ≤15% Negroamaro, Malvasia nera, Primitivo). Aromatico a bacca nera, base dei vini dolci rossi.
- NegroamaroArt. 2: tra i complementari (≤15%).
- Malvasia NeraArt. 2: tra i complementari (≤15%).
- PrimitivoArt. 2: tra i complementari (≤15%).
Art. 2: Aleatico ≥85% (+ ≤15% Negroamaro, Malvasia nera, Primitivo). DOC regionale del vino rosso dolce di Aleatico, nelle tipologie Dolce Naturale (da uve surmature/appassite) e Liquoroso Dolce Naturale (fortificato).
Viticulture
DOC dolce a due tipologie (dolce naturale, liquoroso): rese non trascritte come scalare, null.