Recioto di Gambellara DOCG
Shaded: the delimited Recioto di Gambellara production zone within Veneto.
- DOCG since
- 2008
- Communes
- 4
- Wines
- 2
- Grapes
- 1
The wines 2
Across every typology: min alcohol 14%.
Classico
- Color
- da paglierino a giallo dorato più o meno intenso con eventuali sfumature ambrate
- Aroma
- intenso, profumo di frutta matura con eventuali sfumature di vaniglia
- Taste
- caratteristico, armonico, tipico, amabile o dolce, con leggero retrogusto amarognolo, anche vivace come da tradizione, con eventuale percezione di legno
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 22 g/l
Spumante
- Color
- da paglierino a giallo dorato più o meno intenso
- Aroma
- intenso, profumo di fruttato
- Taste
- caratteristico, vellutato, armonico, fruttato, tipico, con eventuali sfumature di vaniglia
- Min total acidity
- 5 g/l
- Min dry extract
- 18 g/l
At consumption
Recorded for the denomination as a whole; the disciplinare does not attribute these to a single typology.
Production zone4 communes · Vicenza
Partly within the zone 4
Art. 3: confine puntuale descritto per esteso, provincia di Vicenza, stessi 4 comuni di Gambellara DOC (in tutto o in parte). VERIFICATO — non solo dedotto dal testo — che questa zona NON coincide con l'intera zona del Gambellara DOC, ma con la sua sotto-zona storica 'Classico' (Art. 3.B del disciplinare Gambellara DOC): il testo dell'Art. 3 del Recioto è word-for-word identico al testo dell'Art. 3.B 'Classico' di Gambellara DOC (non all'Art. 3.A, che delimita la zona DOC intera) — confermato anche geometricamente con shapely: il poligono shapefile 'RECIOTO DI GAMBELLARA' (DOCG, codice A039, zona X) e il poligono 'GAMBELLARA CLASSICO' (DOC, codice B069, zona A) sono ESATTAMENTE identici (differenza simmetrica 0,0 m², stessa area 1.679,5 ha), mentre l'intera zona 'GAMBELLARA' DOC (codice B069, zona X) è il 68,7% più estesa (2.834,2 ha) e contiene il poligono del Recioto solo come sottoinsieme (100% dell'area del Recioto ricade nel DOC, ma il DOC ha un'area maggiore). Relazione quindi di SOTTOINSIEME rispetto a Gambellara DOC — stesso pattern di Soave DOC/Soave Superiore DOCG (vedi soave.json), diversa dalla zona identica di Bardolino/Bardolino Superiore — con la particolarità che qui la DOCG coincide esattamente con una sotto-zona storica già nominata ('Classico') nel disciplinare del DOC base, non con un'area indipendentemente delimitata. V. data/geo/denominations/recioto-di-gambellara.SOURCE.md per il dettaglio geometrico completo. Nessuno dei 4 comuni risulta oggetto di fusione amministrativa post-2014 (stessa verifica di gambellara.json).
GrapesGarganega
- Garganega100%100% in ambito aziendale — unico vitigno ammesso (Art. 2). I vigneti già iscritti all'albo della DOC 'Gambellara' alla data di approvazione del presente disciplinare (01.08.2008) sono idonei anche per il Recioto.
Art. 2: monovarietale Garganega in purezza (100%) — a differenza di Gambellara DOC (Garganega minimo 80%, saldo di Pinot Bianco/Chardonnay/Trebbiano di Soave/Durella fino al 20%), il Recioto non ammette alcuna quota di altre varietà.
Viticulture
Art. 4: il quantitativo massimo di uva da mettere a riposo, dopo cernita, è 6,25 t/ha di vigneto in coltura specializzata — la metà del limite del Gambellara Classico DOC (12,5 t/ha), riflettendo la maggiore selettività richiesta per l'appassimento. La Regione Veneto, su richiesta motivata del Consorzio di tutela, può ridurre annualmente tali quantitativi anche per singole zone geografiche.