Ostuni DOC
Shaded: the delimited Ostuni production zone within Puglia.
- DOC since
- 1972
- Communes
- 7
- Wines
- 2
- Grapes
- 5
The wines 2
Bianco11%
- Color
- giallo paglierino
- Aroma
- vinoso, delicato
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 17 g/l
Production zone7 communes · Brindisi
Entirely within the zone 4
Partly within the zone 3
Art. 3: 'tutto il territorio comunale' di Ostuni, Carovigno, San Vito dei Normanni e San Michele Salentino + in parte Latiano, Ceglie Messapica e Brindisi, tutti in provincia di Brindisi. Geometria = unione dei 4 comuni INTERI (openpolis WGS84, comune-union), 42.150,1 ha, MultiPolygon (affaccio adriatico a nord); i 3 comuni parziali in communes_partial, non uniti.
GrapesImpigno · Francavilla · Bianco d'Alessano …
- ImpignoArt. 2: 50–85% nell'Ostuni bianco. Raro autoctono bianco dell'areale di Ostuni.
- FrancavillaArt. 2: 15–50% nell'Ostuni bianco (con Impigno). Raro autoctono bianco (Francavidda) dell'areale di Ostuni/Francavilla Fontana.
- Bianco d'AlessanoArt. 2: con Verdeca, fino a un massimo complessivo del 10% nell'Ostuni bianco.
- VerdecaArt. 2: con Bianco d'Alessano, fino al 10% complessivo nell'Ostuni bianco.
- OttavianelloArt. 2: minimo 85% nell'Ostuni Ottavianello (o Ottavianello di Ostuni), un rosso leggero. Autoctono a bacca nera identificato con il francese Cinsault.
Art. 2: Ostuni bianco = Impigno 50–85% + Francavilla 15–50% (+ ≤10% Bianco d'Alessano e Verdeca); Ostuni Ottavianello = Ottavianello ≥85%. Storica DOC della Città Bianca, notevole per i suoi rari autoctoni Impigno e Francavilla e per l'Ottavianello (Cinsault).
Viticulture
DOC a due tipologie (bianco / Ottavianello): rese e gradazioni per tipologia non trascritte come scalare, null.