Leverano DOC
Shaded: the delimited Leverano production zone within Puglia.
- DOC since
- 1979
- Communes
- 1
- Wines
- 9
- Grapes
- 6
The wines 9
Rosso11.5%
- Color
- dal rosso rubino al granato
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 20 g/l
Rosso Riserva12.5%
- Color
- dal rosso rubino al rosso granato, con eventuali riflessi aranciati con l'invecchiamento
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 24 g/l
At consumption
Recorded for the denomination as a whole; the disciplinare does not attribute these to a single typology.
Production zone1 commune · Lecce
Entirely within the zone 1
Art. 3: 'l'intero territorio amministrativo del comune di Leverano', ivi compresa la frazione interclusa tra Arnesano e Copertino, in provincia di Lecce. DOC monocomune. Geometria = comune di Leverano (openpolis WGS84), 4.835,5 ha, MultiPolygon (per la frazione interclusa).
GrapesNegroamaro · Malvasia Nera · Montepulciano …
- NegroamaroArt. 2: minimo 50% nel Leverano rosso (+ ≤40% complementari a bacca nera). Il vitigno principe del Salento.
- Malvasia NeraArt. 2: Malvasia nera di Lecce, tra i complementari (≤40%) del rosso.
- MontepulcianoArt. 2: tra i complementari (≤40%) del rosso.
- SangioveseArt. 2: tra i complementari (≤40%) del rosso.
- Malvasia BiancaArt. 2: minimo 50% nel Leverano bianco; monovarietale Malvasia bianca.
- ChardonnayArt. 2: monovarietale Leverano Chardonnay.
Art. 2: rosso (anche riserva/novello) = Negroamaro ≥50% (+ ≤40% Malvasia nera di Lecce, Montepulciano, Sangiovese); bianco (anche passito e dolce naturale) = Malvasia bianca ≥50%; più i monovarietali Malvasia bianca e Chardonnay. DOC del Salento centrale attorno a Leverano.
Viticulture
DOC-ombrello a più tipologie: rese e gradazioni variano per tipologia (pitfall #3), scalari null.