Galatina DOC
Shaded: the delimited Galatina production zone within Puglia.
- DOC since
- 1997
- Communes
- 7
- Wines
- 8
- Grapes
- 3
The wines 8
Bianco11%
- Color
- giallo paglierino tenue, anche con riflessi verdolini
- Min total acidity
- 5 g/l
- Min dry extract
- 15 g/l
Chardonnay11%
- Color
- giallo paglierino
- Min total acidity
- 5 g/l
- Min dry extract
- 15 g/l
At consumption
Recorded for the denomination as a whole; the disciplinare does not attribute these to a single typology.
Production zone7 communes · Lecce
Entirely within the zone 7
Art. 3: 'l'intero territorio amministrativo' di Galatina, Cutrofiano, Aradeo, Neviano, Seclì, Sogliano Cavour e Collepasso, tutti in provincia di Lecce (Salento centrale). Zona = unione dei 7 comuni interi (openpolis WGS84, comune-union), 18.856,7 ha, poligono contiguo.
GrapesNegroamaro · Chardonnay · Malvasia Nera
- NegroamaroArt. 2: base dei Galatina rosso, rosato e del monovarietale Negroamaro (anche riserva). Il vitigno principe del Salento.
- ChardonnayArt. 2: ≥55% nel Galatina bianco; ≥85% nel monovarietale Chardonnay. Vitigno internazionale, insolitamente prevalente nel bianco di questa DOC salentina.
- Malvasia NeraArt. 2: tra i complementari dei rossi/rosati (Malvasia nera di Lecce).
Art. 2: rosso, rosato e Negroamaro (anche riserva, novello) a base Negroamaro; bianco = Chardonnay ≥55% (+ ≤45% altri bianchi); Chardonnay monovarietale ≥85%. DOC del Salento centrale attorno a Galatina, notevole per il ruolo dello Chardonnay nel bianco.
Viticulture
DOC-ombrello a più tipologie: rese e gradazioni variano per tipologia (pitfall #3), scalari null.