Greco di Tufo DOCG
Shaded: the delimited Greco di Tufo production zone within Campania.
- DOCG since
- 2003
- Communes
- 8
- Wines
- 2
- Grapes
- 2
The wines 2
Across every typology: max yield 10 t/ha · min natural alcohol 11%.
Bianco11.5%—
- Color
- giallo paglierino più o meno intenso
- Aroma
- gradevole, intenso, fine, caratteristico
- Taste
- fresco, secco, armonico
- Min total acidity
- 5 g/l
- Min dry extract
- 16 g/l
Spumante12%36 mo
- Color
- giallo paglierino più o meno intenso con riflessi verdognoli o dorati
- Aroma
- caratteristico, gradevole, con delicato sentore di lievito
- Taste
- sapido, fine e armonico, del tipo extrabrut o brut
- Min total acidity
- 6 g/l
- Min dry extract
- 15 g/l
Production zone8 communes · Avellino
Entirely within the zone 8
Art. 3: 'l'intero territorio amministrativo' di 8 comuni, tutti in provincia di Avellino, nella valle del Sabato attorno a Tufo. Zona costruita per unione dei confini comunali ISTAT (openpolis WGS84, pubblico dominio; metodo comune-union della Campania): tutti e 8 i comuni trovati e uniti, area geodesica 6.093,6 ha, poligono unico contiguo. Esclusi i fondovalle umidi (Art. 4).
GrapesGreco · Coda di Volpe
- GrecoArt. 2: minimo 85% in ambito aziendale. Autoctono bianco dell'Irpinia legato al borgo di Tufo (dai cui suoli sulfureo-tufacei prende il nome), di grande struttura e mineralità.
- Coda di VolpeArt. 2: Coda di Volpe bianca, massimo 15%.
Art. 2: Greco minimo 85% + Coda di Volpe bianca massimo 15% — base ampelografica chiusa a due vitigni nominati. Declinato in due tipologie: bianco fermo e Spumante (metodo classico).
Viticulture
È vietata la forzatura. Resa uva/ettaro (10 t), gradazione naturale minima (11%) e densità (2.500 ceppi/ha) uniformi per entrambe le tipologie e mantenute scalari. La vinificazione deve avvenire nell'intera provincia di Avellino.