Capri DOC
Shaded: the delimited Capri production zone within Campania.
- DOC since
- 1977
- Communes
- 2
- Wines
- 2
- Grapes
- 3
The wines 2
Across every typology: max yield 12 t/ha.
Bianco11%
- Color
- giallo paglierino chiaro più o meno intenso
- Aroma
- gradevole, caratteristico
- Taste
- secco, fresco
- Min total acidity
- 5 g/l
- Min dry extract
- 15 g/l
Rosso11.5%
- Color
- rosso rubino più o meno intenso
- Aroma
- vinoso, gradevole
- Taste
- asciutto, sapido
- Min total acidity
- 5 g/l
- Min dry extract
- 18 g/l
At consumption
Recorded for the denomination as a whole; the disciplinare does not attribute these to a single typology.
Production zone2 communes · Napoli
Entirely within the zone 2
Art. 3: 'il territorio dell'isola di Capri in provincia di Napoli' — l'intera isola, amministrativamente divisa nei due comuni di Capri e Anacapri. Zona costruita per unione dei 2 comuni dai confini comunali ISTAT (openpolis WGS84; metodo comune-union della Campania): entrambi trovati e uniti, area geodesica 1.080,7 ha, MultiPolygon a 4 parti (isola + isolotti/faraglioni).
GrapesFalanghina · Greco · Piedirosso
- FalanghinaArt. 2: con Greco, insieme minimo 80% nel Capri bianco, con Falanghina prevalente (la soglia minima specifica della sola Falanghina non è leggibile nell'estrazione del PDF ufficiale, quindi non riportata per non fabbricare). Autoctono bianco campano.
- GrecoArt. 2: con Falanghina, insieme minimo 80% nel Capri bianco.
- PiedirossoArt. 2: minimo 80% nel Capri rosso. Localmente 'Per'e Palummo'.
Art. 2: Capri bianco = Falanghina + Greco, insieme minimo 80% (Falanghina prevalente), + eventuali altri bianchi idonei del Registro Nazionale; Capri rosso = Piedirosso minimo 80%. Piccola DOC insulare (DOC dal 1977).
Viticulture
La resa uva/ettaro (12 t) e la resa uva/vino (70%) sono uniformi e restano scalari; solo la gradazione naturale minima varia per tipologia (vedi nat_alcohol_by_typology). Nessuna densità minima fissata.