Valsusa DOC
Shaded: the delimited Valsusa production zone within Piemonte.
- DOC since
- 1997
- Communes
- 19
- Wines
- 4
- Grapes
- 6
The wines 4
Across every typology: min alcohol 11% · min natural alcohol 9.5%.
Rosso
- Color
- rosso rubino piu' o meno intenso, talvolta con riflessi aranciati
- Aroma
- fruttato, talvolta con note vegetali
- Taste
- asciutto, armonico, acidulo, moderatamente tannico
- Min dry extract
- 20 g/l
Avanà
- Color
- rosso rubino poco intenso talvolta con riflessi aranciati
- Aroma
- fruttato, talvolta con note vegetali
- Taste
- asciutto, armonico, acidulo, moderatamente tannico
- Min dry extract
- 21 g/l
Becuet
- Color
- rosso rubino intenso talvolta con riflessi violacei
- Aroma
- intenso, fruttato, fine
- Taste
- asciutto, armonico, sapido, talvolta moderatamente tannico
- Min dry extract
- 22 g/l
Baratuciat
- Color
- giallo paglierino piu' o meno intenso talvolta con riflessi verdognoli
- Aroma
- intenso con note floreali e fruttate
- Taste
- armonico sapido, talvolta acidulo, asciutto
- Min dry extract
- 19 g/l
Art. 1 (testo consolidato DM 07.08.2019, GU 198 del 24.08.2019) elenca 4 tipologie. Il testo previgente (consolidato al DM 07.03.2014) ne elencava solo 2, con una composizione diversa: 'Valsusa' rosso e 'Valsusa' rosso NOVELLO (quest'ultima tipologia e' stata ELIMINATA dalla modifica 2019, non compare piu' nel testo consolidato). La modifica 2019 ha quindi sostituito la tipologia 'novello' con le 3 nuove tipologie monovarietali (Avana', Becuet, Baratuciat) - un cambiamento reale e sostanziale individuato tramite verifica diretta della Gazzetta Ufficiale n. 198 del 24.08.2019, non presente nella cache di catalogoviti.politicheagricole.it al momento della compilazione (dossier fermo al 2014).
At consumption
Recorded for the denomination as a whole; the disciplinare does not attribute these to a single typology.
Production zone19 communes · Torino
Entirely within the zone 19
Art. 3: intero territorio amministrativo di 19 comuni della provincia di Torino (zona unica, valida per tutte e 4 le tipologie - a differenza della vicina DOC Pinerolese, qui l'art. 3 non distingue zone diverse per tipologia). L'art. 8/1.10 del documento unico riepilogativo descrive la zona come una fascia contigua lungo la Val di Susa da Almese a Exilles, con andamento est-ovest. Il testo esplicitamente conferma 'diciannove comuni' (Gazzetta Ufficiale, art. 8.1), confermando il conteggio derivato dall'elenco.
GrapesAvanà · Barbera · Becuet …
- AvanàMembro della base ampelografica di 'Valsusa' rosso (con Barbera, Becuet, Dolcetto, Neretta Cuneese, congiuntamente minimo 60%, art. 2.1); dal DM 07.08.2019 e' anche vitigno principale della tipologia monovarietale 'Valsusa' Avanà (>=85%, art. 2.2). Vitigno autoctono storico della Val Susa (citato in fonti locali gia' dall'anno 1000, comune di Chiomonte).
- BarberaMembro della base ampelografica di 'Valsusa' rosso (congiuntamente con Avana', Becuet, Dolcetto, Neretta Cuneese, minimo 60%, art. 2.1); non ha una propria tipologia monovarietale all'interno della DOC Valsusa (a differenza della DOC Pinerolese limitrofa, dove la Barbera ha invece tipologie proprie).
- BecuetMembro della base ampelografica di 'Valsusa' rosso (art. 2.1); dal DM 07.08.2019 e' anche vitigno principale della tipologia monovarietale 'Valsusa' Becuet (>=85%, art. 2.2). Vitigno autoctono storico della Val Susa, citato anche nel disciplinare della limitrofa DOC Pinerolese come componente della tipologia Ramie.
- DolcettoMembro della base ampelografica di 'Valsusa' rosso (art. 2.1); nessuna propria tipologia monovarietale all'interno della DOC Valsusa.
- Neretta CuneeseMembro della base ampelografica di 'Valsusa' rosso (art. 2.1; registrata come 'Neretta Cuneese N.' nel Registro Nazionale delle Varieta' di Vite); nessuna propria tipologia monovarietale all'interno della DOC Valsusa.
- BaratuciatVitigno autoctono a bacca bianca della Val Susa; NON fa parte della base ampelografica del 'Valsusa' rosso (che e' composta solo da varieta' a bacca nera). Dal DM 07.08.2019 e' vitigno principale della tipologia monovarietale 'Valsusa' Baratuciat (>=85%, art. 2.2), l'unica tipologia bianca della denominazione.
Art. 2 (testo consolidato DM 07.08.2019, GU 198 del 24.08.2019): comma 1, 'Valsusa' rosso e' riservato a vigneti con Avana', Barbera, Becuet, Dolcetto e Neretta cuneese, da soli o congiuntamente, minimo 60%, completabile fino al 40% con altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei alla coltivazione in Regione Piemonte. Comma 2, 'Valsusa' con la specificazione di uno dei vitigni Baratuciat, Avana' o Becuet e' riservato a vigneti con almeno l'85% del vitigno corrispondente, completabile fino al 15% con vitigni a bacca di colore analogo idonei alla Regione Piemonte. Le tipologie monovarietali (e il relativo vitigno Baratuciat, che non compare affatto nella base ampelografica del rosso) sono state introdotte dalla modifica ordinaria del 2019: il testo previgente (consolidato al DM 07.03.2014, dossier catalogoviti id 2315) prevedeva una base ampelografica identica per il rosso ma NESSUNA tipologia monovarietale - solo 'Valsusa' rosso e 'Valsusa' rosso novello.