San Ginesio DOC
Shaded: the delimited San Ginesio production zone within Marche.
- DOC since
- 2007
- Communes
- 9
- Wines
- 3
- Grapes
- 6
The wines 3
Across every typology: max yield 11 t/ha.
Rosso11.5%
- Color
- rosso rubino, più o meno intenso
- Aroma
- caratteristico, delicato
- Taste
- armonico
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 20 g/l
- Max residual sugar
- 15 g/l
Spumante secco11%
- Color
- rosso rubino con riflessi da violacei a granati
- Aroma
- caratteristico, fruttato
- Taste
- caratteristico, con retrogusto gradevolmente amarognolo
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 20 g/l
Spumante dolce11%
- Color
- rubino con riflessi da violacei a granati
- Aroma
- caratteristico, fruttato
- Taste
- caratteristico
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 20 g/l
At consumption
Recorded for the denomination as a whole; the disciplinare does not attribute these to a single typology.
Production zone9 communes · Macerata
Entirely within the zone 2
Partly within the zone 7
Art. 3 + Art. 9: 9 comuni in provincia di Macerata (San Ginesio come fulcro, Caldarola, Camporotondo di Fiastrone, Cessapalombo, Ripe San Ginesio, Gualdo, Colmurano, Sant'Angelo in Pontano, Loro Piceno), delimitati con un lungo percorso puntuale (strade statali/provinciali, torrenti, crinali, lago di Caccamo). Il testo non dà una ripartizione intero/parziale, derivata geometricamente (Regione Marche ArcGIS layer 1/DOC, CODICE_AREA R11023, 16.130 ha, intersecato contro 'ComuniSAE'): interi Ripe San Ginesio e Camporotondo di Fiastrone (100%), parziali San Ginesio 85%, Gualdo 56%, Sant'Angelo in Pontano 55%, Colmurano 51%, Cessapalombo 49%, Loro Piceno 45%, Caldarola 43% — la delimitazione perimetrale taglia trasversalmente la maggior parte dei comuni; nessun comune aggiuntivo oltre il rumore (Tolentino, Belforte del Chienti pochi ettari).
GrapesSangiovese · Vernaccia Nera · Cabernet Sauvignon …
- SangioveseArt. 2: base della tipologia rosso, minimo 50%.
- Vernaccia NeraArt. 2: base della tipologia spumante (secco o dolce), minimo 85%; concorre inoltre al gruppo ≥35% della tipologia rosso. Autoctono locale legato alla tradizione spumantistica dell'alto maceratese.
- Cabernet SauvignonArt. 2: tra i vitigni che concorrono per un minimo del 35% (da soli o congiuntamente) nella tipologia rosso, con Vernaccia Nera/Cabernet Franc/Merlot/Ciliegiolo.
- Cabernet FrancArt. 2: nel gruppo ≥35% della tipologia rosso.
- MerlotArt. 2: nel gruppo ≥35% della tipologia rosso.
- CiliegioloArt. 2: nel gruppo ≥35% della tipologia rosso.
Art. 2: due tipologie con basi diverse. Rosso = Sangiovese ≥50% + un gruppo di Vernaccia Nera/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc/Merlot/Ciliegiolo per un minimo del 35% (da soli o congiuntamente) + fino al 15% di altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei nelle Marche. Spumante (secco o dolce) = Vernaccia Nera ≥85% + fino al 15% altri non aromatici a bacca nera. I sei vitigni nominati sono elencati come entità; il generico ≤15% complementare non nominato non lo è (pitfall #2).
Viticulture
Resa uva/ettaro (11 t), resa uva/vino (70%) e densità (2.500 ceppi/ha) sono uniformi e restano scalari; solo la gradazione naturale minima varia per tipologia (rosso 10,50% vol, spumante 9,50% vol) ed è quindi null qui, con la ripartizione in nat_alcohol_by_typology. Vietata la forzatura; consentita l'irrigazione di soccorso.