I Terreni di Sanseverino DOC
Shaded: the delimited I Terreni di Sanseverino production zone within Marche.
- DOC since
- 2004
- Communes
- 1
- Wines
- 4
- Grapes
- 2
The wines 4
Rosso12%18 mo
- Color
- rosso rubino
- Aroma
- gradevole, complesso
- Taste
- sapido, armonico, tipico, caratteristico
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 23 g/l
Rosso superiore12.5%24 mo
- Color
- rosso rubino intenso
- Aroma
- gradevole, complesso
- Taste
- sapido, armonico, tipico, caratteristico
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 24 g/l
Rosso passito15.5%24 mo · 24 in wood
- Color
- rosso rubino chiaro tendente al granato
- Aroma
- intenso, caratteristico dell'appassimento
- Taste
- vellutato, gradevolmente amabile o dolce
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 27 g/l
Moro12.5%18 mo
- Color
- rosso rubino intenso
- Aroma
- gradevole, complesso
- Taste
- armonico, talvolta di frutta rossa
- Min total acidity
- 4.5 g/l
- Min dry extract
- 24 g/l
At consumption
Recorded for the denomination as a whole; the disciplinare does not attribute these to a single typology.
Production zone1 commune · Macerata
Entirely within the zone 1
Art. 3: 'l'intero territorio amministrativo del comune di San Severino Marche', in provincia di Macerata — denominazione monocomune. Verifica geometrica (Regione Marche ArcGIS layer 1/DOC, CODICE_AREA R11021, 19.393 ha): San Severino Marche 99.1% del proprio territorio (di fatto l'intero comune, lo scarto è digitalizzazione), con solo pochi ettari di sconfinamento su Cingoli/Apiro (rumore di confine). Idonei i vigneti sotto i 500 m s.l.m. (Art. 4), un filtro altimetrico sub-comunale.
GrapesVernaccia Nera · Montepulciano
- Vernaccia NeraArt. 2: base delle tipologie rosso (anche superiore e passito), minimo 50%. Autoctono a bacca nera storicamente diffuso nel Sanseverinate, a maturazione tardiva, adatto a vini da invecchiamento e passiti.
- MontepulcianoArt. 2: base della tipologia 'moro', minimo 60%. È l'impiego del Montepulciano a caratterizzare la tipologia Moro rispetto alle tipologie a base Vernaccia Nera.
Art. 2: due basi ampelografiche distinte per tipologia — le tipologie rosso/superiore/passito su Vernaccia Nera ≥50%, la tipologia 'moro' su Montepulciano ≥60%, ciascuna con fino al 50% (rosso) o 40% (moro) di altre varietà a bacca nera non aromatiche idonee nelle Marche iscritte nel Registro Nazionale (Allegato 1: Aleatico, Barbera, Cabernet, Ciliegiolo, Lacrima, Merlot, Sangiovese, Syrah, ecc., non nominate come base quindi non elencate come entità, pitfall #2). DOC recente (2004) nata dal recupero di un singolo proprietario (Cesare Ottavi) ispirato al modello storico dei 'Terreni' mezzadrili sanseverinati.
Viticultureup to 500 m
Denominazione a più tipologie: resa uva/ettaro, gradazione naturale minima e resa uva/vino sono null perché variano per tipologia (pitfall #3) — ripartizione in yield_by_typology. L'altitudine massima (500 m) e la densità minima (3.000 ceppi/ha) sono uniformi e restano scalari.