Cisterna d'Asti DOC
Shaded: the delimited Cisterna d'Asti production zone within Piemonte.
- DOC since
- 2002
- Communes
- 13
- Wines
- 2
- Grapes
- 1
The wines 2
Across every typology: max yield 9 t/ha.
Cisterna d'Asti11.5%—
- Color
- rosso rubino intenso
- Aroma
- intenso, fruttato e caratteristico
- Taste
- vinoso, delicato ed armonico, talvolta vivace
- Min dry extract
- 20 g/l
- Min natural alcohol
- 10.5%
Superiore12%10 mo
- Color
- da rosso rubino intenso a rosso granato con l'invecchiamento
- Aroma
- intenso, delicato e caratteristico
- Taste
- secco, delicato ed armonico
- Min dry extract
- 22 g/l
- Min natural alcohol
- 11%
At consumption
Recorded for the denomination as a whole; the disciplinare does not attribute these to a single typology.
Production zone13 communes · Asti, Cuneo
Entirely within the zone 13
Art. 3: intero territorio amministrativo di 6 comuni in provincia di Asti (Antignano, Cantarana, Cisterna d'Asti, Ferrere, San Damiano d'Asti, San Martino Alfieri) e di 7 comuni in provincia di Cuneo, nell'area del Roero (Canale, Castellinaldo, Govone, Montà, Monteu Roero, Santo Stefano Roero, Vezza d'Alba) - 13 comuni totali, tutti a territorio pieno (nessun comune parziale). La denominazione, nonostante il nome faccia riferimento solo ad Asti, si estende quindi su DUE province (Asti e Cuneo).
GrapesCroatina
Art. 2: vino rosso ottenuto da vigneti aventi in ambito aziendale composizione ampelografica Croatina dall'80% al 100%; possono concorrere, congiuntamente o disgiuntamente, uve di altri vitigni a bacca nera non aromatici, presenti in ambito aziendale, idonei alla coltivazione per la regione Piemonte, nella misura massima del 20% (residuo generico, non un vitigno specifico: resta in prosa, non come voce distinta di grapes[]). NB: l'art. 9 (legame con l'ambiente) precisa che la Croatina e' 'conosciuta nel nostro territorio come Bonarda di Cisterna d'Asti' - un sinonimo locale, non un vitigno diverso, e va tenuto separato dal vitigno 'Bonarda' registrato a se' (cod. 035 nel Registro Nazionale, sinonimo 'Uva Rara' solo per la provincia di Novara) che compare invece come componente ammessa in altre DOC astigiane come Albugnano.