Pasta e Patate alla Tijella
Baked pasta and potato
Mixed pasta, potato, tomato, onion and pecorino baked together in a terracotta 'tijella' until crusted, Calabrian cucina povera.
Key ingredients
mixed pastapotatotomatopecorino
What wine goes with Pasta e Patate alla Tijella?
- Terre di Cosenza DOC A medium Cosenza red suits the humble, savoury bake.
- Magliocco Magliocco's soft dark fruit flatters the potato and tomato.